在2004年，澳门推出了一本名为《天天开好菜大全》的精选菜谱集，由先锋版Hdd.7.105出版，这本书汇集了澳门各类美食的精华，从传统的葡式烤鸡、葡式海鲜饭，到创新的现代澳门美食，应有尽有，它不仅是一本菜谱集，更是一本关于澳门美食文化的历史书，让人们对澳门的美食有了更深入的了解。

《天天开好菜大全》分为多个章节，每个章节介绍了一种或多种澳门特色美食，书中详细描述了每种美食的制作方法、所需材料、烹饪技巧以及相关的历史文化背景，通过这些内容，读者可以在享受美食的同时，感受到澳门独特的文化氛围。

1、葡式烤鸡：这是澳门最经典的葡式美食之一，烤鸡外酥里嫩，香气四溢，制作时需要将整只鸡掏空，填入各种香料和食材，然后放在烤炉中烤制数小时。

2、葡式海鲜饭：这是一道以海鲜为主要食材的葡式炒饭，饭粒松散、海鲜鲜美，制作时需要将各种海鲜煮熟后切成小块，再加入橄榄油、蒜末等调料炒香，最后与煮熟的米饭一起翻炒。

3、现代澳门美食：除了传统的葡式美食外，《天天开好菜大全》还介绍了一些创新的现代澳门美食，这些美食结合了中西文化，展现了澳门在美食方面的独特魅力。

《天天开好菜大全》的出版对澳门的美食文化产生了深远的影响，它不仅让更多的人了解了澳门的美食，还推动了澳门美食的传播和发展，通过这本书，更多的人开始关注澳门的美食文化，并纷纷前往澳门品尝这些美味佳肴，也促进了澳门旅游业的发展，为澳门的经济发展做出了积极贡献。

《天天开好菜大全》是一本关于澳门美食文化的精选菜谱集，它详细介绍了澳门各类美食的制作方法和历史文化背景，这本书的出版对澳门的美食文化产生了深远的影响，让更多的人了解了澳门的美食，并推动了澳门美食的传播和发展，也促进了澳门旅游业的发展，为澳门的经济发展做出了积极贡献。